TOP > ブログ一覧 > まほろばお散歩日記 > 野沢菜の漬け物

まほろばお散歩日記

自然豊かな山梨で楽しいこと、美味しい物を探して、各地の山や森、家の畑や庭を走り回っています。

野沢菜の漬け物

2010.12.07 09:38  投稿者:M

師走に入り
 何かと慌ただしくなってきました。

裏の畑も
 毎朝、真っ白く霜に覆われています。

霜に当たって美味しくなる野菜に
 野沢菜があります。

今年は
 秋から初冬にかけて
 天候不順がありました。

野沢菜やほうれん草など
 葉物の生育がイマイチでした。

それでも
 漬け物に漬けるだけは無事できました。

野沢菜漬けは、とても簡単で
 塩をまぶして重石を乗せるだけ・・・。

今年は隠し味に
 昆布と鷹の爪を入れてあります。

水が上がってくれば
 食べられ始めるのです。

地菜炒めにしても美味しいので
 楽しみです。


コメント(0) | この記事のURL | カテゴリー:食事ショッピング

コメント

コメントを投稿する

ボタンをクリックしてもコメントフォームが開かない方は、
お使いのブラウザのポップアップブロック機能を解除してください。

▲Page Top